当前位置:首页 > 典型案例 >

“后堂”不神秘舌尖有保障 食品安全监管获市民点赞

时间:2019-09-09  来源:兰州新闻网  作者:佚名  点击:

  检查餐饮企业后堂陈玮摄

  兰州日报社全媒体记者李昕

  食品安全关怀所有人“舌尖上的健康”。近年来,我市不断加大对食品的监察监管力度,先后出台了多项针对餐饮业和校园周边食品安全的政策法规。同时,为杜绝浪费,我市多部门联合协作,在全市掀起了一场倡导“文明用餐”行动。几年间,全市食品安全环境稳步提升,“文明用餐”倡导已逐渐深入人心。近日,记者就此话题进行了走访,受访市民对此也大为“点赞”。

  家住黄河家园的闫先生是一位退休职工,从小物质生活并不富裕的他对于浪费深恶痛绝。“我们这一代人因为从小都有吃不饱饭的经历,因此,长期以来基本都形成了不浪费粮食的习惯,但随着物质生活的日益丰富,在一段时期里,很多人在餐厅用餐时对浪费现象不仅不以为耻,反而以此为荣,觉得桌子上剩菜多才有面子。“闫先生说,小餐桌彰显大文明。以前在饭店吃饭打包总是被人笑话,但现在这种现象基本没有了,很多人都自觉自愿的开始加入打包行列,这不仅体现了市民的整体素质的提升,也归功于近年来从中央到地方各级政府的大力倡导和宣传,为人们树立了正确的价值观。对于闫先生所说,在定西路经营私房菜的梁先生感同身受。他告诉记者,以前来店里用餐打包的基本都是一些中老年人,现在很多年轻人也愿意将吃剩的饭菜打包回去,而饭店的服务员在点菜时也会提醒客人适量,并在结账时倡导顾客将吃剩的饭菜打包回去。梁先生说:”饭店早已在各个显眼处都张贴了‘文明用餐’的倡议书,除了正式的商务接待外,如今来店里吃饭的客人基本都会打包。"

  为了深入推进“明厨亮灶”工作,我市将在今年全面完成大型以上餐饮、学校食堂、托幼机构、养老机构食堂和医院食堂“明厨亮灶”实施率达到100%的目标任务。对此,市民蔡女士表示十分赞赏,她认为,“明厨亮灶”的实施不仅是对餐饮业的约束,也给用餐者心理上给予了极大的信心。蔡女士说:“‘后堂’不神秘,舌尖才能有保障。以前餐厅的后堂都是相对封闭的,后堂怎么加工菜品客人完全不知道,因此,大多数人都抱着‘眼不见为净’的心理在用餐。而现在,不仅能透过玻璃窗看到凉菜间,还能通过视频监控看到炒菜间,食客们越来越放心,餐厅的生意也就会越来越好,形成良性发展。”对于学校食堂和托幼机构的餐饮安全,蔡女士则认为,就目前情况来看,学校的食堂和大型正规托幼机构的食品安全基本都能够得到保障,但随着众多“小饭桌”的兴起,对于一些规模较小的“小饭桌”监管似乎还不是很全面,这方面虽然我市有关部门做了很多工作,可仍然存在少数监管“死角”。孩子在科学院小学附近报有小饭桌的魏先生告诉记者,仅在科学院小学附近的小饭桌就有数十家之多,其中规模、收费都存在一定差异,让家长一时很难辨别。魏先生说:“从孩子班上同学们近几年的情况来看,在政府监管部门的严密监督下,校园周边大大小小的‘小饭桌’的食品安全应该是不错的,可是对于一些家庭性的‘小饭桌’作为家长依然不是很放心,希望监管部门持续加强对这类‘小饭桌’的监管。”

  • 百草味49亿卖身百事集团,好想你4年赚了40亿

    时隔4年,作为零食三巨头之一的百草味,再迎易主。这一次,百草味以约49亿元的价格卖身饮料巨头百事,而出售方是红枣第一股好想你。 百草味曾经为好想你贡献了近8成的营收

    2020-02-28
  • 即日起至9月30日遂宁市开展秋季学校食品安全专项检查

    日前,记者从市市场监管局获悉,从即日起至9月30日,我市在全市范围开展秋季学校食品安全专项检查。 据介绍,本次专项检查对象为全市各级各类学校食堂(含托幼机构)、校园内

    2019-09-09
  • 浙江诸暨:护航节前食品安全

    9月8日,诸暨市市场监督管理局陶朱所工作人员在一家月饼生产企业内检查月饼生产包装过程。 近日,浙江省诸暨市市场监督管理局针对全市220多家食品生产企业开展食品安全专项

    2019-09-09
  • 安阳市内黄县开展学校食堂食品安全专项检查

    为全面加强秋季学校(含托幼机构)餐饮食品安全监管,近期,安阳市内黄县市场监督管理局通过强化培训、加强自查和加强监管等举措,落实学校食品安全主体责任,消除食品安全隐

    2019-09-09
政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•食品安全法制调研中心 政讯通•食品安全舆情监测中心