当前位置:首页 > 食品天地 >

它号称菇中之王!常吃提高免疫力 还能抗癌防癌

时间:2020-02-28  来源:凤凰网  作者:佚名  点击:

  

图片来源:凤凰网佛教 摄影:李婷

  香菇不但拥有鲜美的口感,并且营养丰富,味道鲜香、口感劲道,素有“菇中之王”的美称。因此,由香菇制作出的菜肴越来越受到大家的欢迎。

  香菇又称为香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇,是我国传统的著名食用菌,盛产于我国浙江、福建、安徽、湖南等地。我国不少古籍中记载香菇有“益气不饥、治风破血、益胃助食”的功效。

  现代医学研究证实,香菇具有很高的药用价值。香菇中富含十多种氨基酸及维生素C、E、β-胡萝卜素等对人体健康十分有益。香菇所含的香菇多糖和双链核糖核酸,可调节人体内免疫T细胞的活性,诱导产生干扰素,具有降低甲基胆蒽诱发肿瘤和抗病毒能力,具有较强的抗癌防癌作用,适用于包括白血病在内的多种恶性肿瘤的食物治疗。

  经常食用可预防婴幼儿佝偻病、各种皮肤粘膜疾病等;香菇可预防血管硬化,降低人体血压;从香菇中还可分离出降血清胆固醇的成分;香菇中含有大量钾盐及其它矿物质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品;同时,胃肠虚弱、脸色苍白、容易疲劳等症皆适宜多吃香菇。

  香菇中有丰富的维生素C,维生素C是强抗氧化剂,保护人体细胞膜、血管、心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房等组织免受自由基的损害,有助于巩固骨骼、牙齿和细胞组织,增强免疫系统功能,利于胶原蛋白的形成,预防坏血病,促进伤口愈合等功效。

  香菇中还含有丰富的维生素E,维生素E能延长人体组织细胞衰老及预防多种慢性疾病,如乳腺癌、直肠癌、心血管病等,防止体内的维生素A、C和脂质氧化,保护皮肤免受紫外线伤害,加速伤口愈合;β-胡萝卜素对微血管组织较多的部位如眼及肺部最具保护功效,增强免疫力,预防癌症,预防心血管病等。

  • 油条安全消费提示

    油条蓬松酥脆有韧劲,色泽金黄又美味,是深受百姓喜爱的早点之一。但传统膨松剂多含有明矾,添加不当易造成铝含量超标,加之其高温煎炸的制作方法导致油脂含量偏高,可能会

    2020-05-20
  • 椴树蜜:色泽晶莹 清热补中 解毒润燥

    嘉荫盛产蜂产品,椴树蜜是嘉荫的品牌特产。嘉荫县地处小兴安岭北麓,林相是阔叶混交次生林。其中紫椴、糠椴、黄檗、核桃楸、暴马丁香、山梨、五角枫等是阔叶林中的珍品,更

    2020-03-04
  • 广平凉面:碧鲜俱照箸 香饭兼苞芦 经齿冷于雪 劝人投比珠

    河北省邯郸市广平县文明开化久远,物阜民丰,在长期的生产生活实践中逐渐形成了很多具有独特口味的地方美食,广平凉面便是其中之一。 广平凉面 图片来源于网络 传唐天宝十

    2020-03-04
  • 它号称菇中之王!常吃提高免疫力 还能抗癌防癌

    图片来源:凤凰网佛教 摄影:李婷 香菇不但拥有鲜美的口感,并且营养丰富,味道鲜香、口感劲道,素有菇中之王的美称。因此,由香菇制作出的菜肴越来越受到大家的欢迎。 香

    2020-02-28
  • 关于坚果炒货的那些事儿

    2020年的春节将至,阖家团圆的时候,坚果炒货已然成为了除饭菜外的第二主角。除了线下排队买瓜子花生炒栗子外,线上的零食铺子里坚果类的销售也绝对比平日更加火爆。坚果油

    2020-02-13
  • 食安小调查——维生素

    今年双十一,保健品又双叒叕登上了销量冠军的宝座。尤其是维生素的销量屡屡攀升。 维生素是维护生命的元素,是人和动物为维持正常的生理功能,必须从食物中获得的一类微量

    2019-12-18
  • 2019,生鲜电商有点难

    在电商平台购买生鲜食物已不再是新鲜话题,不过生鲜电商的存亡这个话题的新鲜度倒是一直未降。先不说对其商品的评价,不同生鲜电商的融资失败、欠薪以及裁员新闻今年就没有

    2019-12-18
  • 食安小调查——普洱茶

    目前,在《自然通讯》杂志发表了一篇关于普洱茶通过改变肠道菌群结构,促进肝脏胆固醇、甘油三酯分解代谢的作用机制的论文。该篇论文由上海交通大学附属第六人民医院转化医

    2019-12-18
  • 食安小调查——面条

    小食最近听周围人说从超市或菜市场买的面条特别筋道,煮好久都不烂,不知道是好事儿还是坏事儿。 要知道面条为什么筋道,要先了解面条的制作工艺。 面条筋道的秘密就在于面

    2019-12-18
政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•食品安全法制调研中心 政讯通•食品安全舆情监测中心